随着中低收入群体个人可支配收入的相对提高，三四线城市居民的外卖消费需求和习惯将得到强化。“用户结构开始下沉，三四线城市成为潜力市场。相关数据显示”2018年以来，中国在线外卖用户的城市分布重心正向三四线城市移动，一线城市用户占比下降6%，三四线及以下城市增加5.8%，成为外卖市场增长的新驱动力。
而这对于三、四线城市外卖创业者来说无疑是一个巨大的机遇。可以通过进军外卖行业迅速收获自己创业的第一桶金。
中小城市创业新机遇——搭建外卖平台
首先使用江湖外卖O2O系统自建外卖平台创业成本低，资金周转快，风险较小；其次创业者可独立运营，掌握平台控制权，不管是在用户端、商户端、配送端还是管理端方面；然后创业者可根据发展和运营计划，灵活投入物料成本，不同时期包装不同产品上架；再者创业者可自主分配收益分成，如商家每月流水抽成、骑手收益分成、广告收益、分站代理收益和自营商铺等实现利益更大化。最后不用支付外卖平台高额入驻费用和抽点费用，平台利益有保障。
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